為博流量-蘭州交大雞
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最近蘭州交大雞，
蘭州交大雞是蘭州特色小吃之一，它是由蘭州交通大學(xué)附近的小攤販創(chuàng )造的。這道小吃以雞肉為主要食材，配以各種調料和蔬菜，味道鮮美，深受蘭州人民的喜愛(ài)。今天，我們就來(lái)介紹一下如何制作蘭州交大雞。
材料：
雞腿肉500克、洋蔥1個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、蒜3瓣、姜1塊、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、白糖適量、雞精適量、辣椒粉適量、花椒粉適量、醋適量、香油適量、清水適量。
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步驟：
1.將雞腿肉切成塊狀，放入盆中，加入鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、雞精、辣椒粉、花椒粉、醋、香油、清水，腌制15分鐘。
2.洋蔥、青椒、紅椒分別切成塊狀，蒜、姜切末備用。
3.鍋中加入適量油，放入腌制好的雞肉塊煸炒至表面變色。
4.將煸炒好的雞肉塊倒入碗中備用。
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5.鍋中加入適量油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
6.加入切好的洋蔥、青椒、紅椒塊翻炒。
7.加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、雞精、辣椒粉、花椒粉、清水，翻炒均勻。
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8.將煸炒好的雞肉塊倒入鍋中，翻炒均勻。
9.最后，加入適量的香油，翻炒均勻即可。
小貼士：
1.雞腿肉可以用雞胸肉代替，但雞腿肉更加鮮嫩。
2.腌制時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，否則雞肉會(huì )變得過(guò)咸。
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3.翻炒時(shí)火力不要過(guò)大，以免糊鍋。
結語(yǔ)：
蘭州交大雞是一道美味的蘭州特色小吃，它的制作方法簡(jiǎn)單，口感鮮美，深受人們的喜愛(ài)。如果你想品嘗正宗的蘭州交大雞，不妨自己動(dòng)手制作一下，相信你一定會(huì )愛(ài)上它的美味。
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