蘭州爽記-心相近｜以
蘭州爽記-心相近｜以
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最近蘭州爽記，
蘭州是一個(gè)有著(zhù)悠久歷史和文化的城市，也是一個(gè)有著(zhù)豐富美食的城市。其中，蘭州拉面是最具代表性的美食之一，而蘭州爽記則是在蘭州拉面之外，另一種值得品嘗的美食。
蘭州爽記的制作過(guò)程其實(shí)和蘭州拉面有些相似，都是以面粉為主要材料。不過(guò)，蘭州爽記的面條比較寬，更像是一種寬面條，而且口感更加Q彈有嚼勁。同時(shí)，蘭州爽記的湯汁也是非常重要的一部分，它是由牛肉骨熬制而成，口感鮮美，營(yíng)養豐富。
下面，讓我們來(lái)一起學(xué)習一下如何制作蘭州爽記吧。
材料：
- 面粉 500克
- 鹽 適量
- 水 適量
- 牛肉骨 500克
- 姜片 適量
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- 大蔥 適量
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- 料酒 適量
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 大蒜 適量
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- 青菜 適量
步驟：
1. 將面粉和適量的鹽混合，加入適量的水，揉成面團。蓋上濕布，靜置20分鐘。
2. 將牛肉骨放入鍋中，加入足夠的水，加入姜片、大蔥、料酒，煮開(kāi)后轉小火燉煮2-3小時(shí)。煮好后，將牛肉骨撈出備用。
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3. 將面團搟成厚度約為3毫米的面片，切成寬約1.5厘米的面條。
4. 將牛肉骨的湯倒入另一個(gè)鍋中，加入適量的醬油、鹽、胡椒粉、大蒜，煮開(kāi)后轉小火煮約20分鐘。
5. 將切好的面條放入煮好的湯中，煮約3-5分鐘。
6. 將煮好的蘭州爽記裝入碗中，加入適量的牛肉骨、青菜，淋上煮好的湯汁即可。
小貼士：
1. 面團揉好后，可以放置一段時(shí)間再開(kāi)始搟面，這樣面條更加勁道。
2. 煮面的時(shí)間要根據面條的厚度來(lái)定，時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，否則面條會(huì )變得過(guò)軟。
3. 湯汁的調味可以根據個(gè)人口味進(jìn)行調整，但是一定要注意不要放太多的鹽。
結語(yǔ)：
蘭州爽記是一道非常美味的蘭州特色美食，它不僅口感獨特，而且營(yíng)養豐富。通過(guò)以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了蘭州爽記的制作方法，快來(lái)試試吧！
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